نحوه استفاده از یک سرخ کن هوا : پاسخ کوتاه
با استفاده از یک سرخ کن هوا به چهار عمل اصلی خلاصه می شود: دستگاه را برای چند دقیقه از قبل گرم کنید، غذا را در یک لایه داخل سبد بدون شلوغی بیش از حد قرار دهید، دما و زمان را برای آن غذای خاص تنظیم کنید، و برای نتیجه یکسان، آن را تکان دهید یا قسمتی از پخت را برگردانید. سرخ کردن هوا با چرخاندن سریع هوای گرم در اطراف غذا با استفاده از یک فن داخلی و عنصر حرارتی کار میکند که در عین استفاده از روغن بسیار کمتر، لایه بیرونی شفافی شبیه سرخ کردن عمیق ایجاد میکند. هنگامی که این اصول اولیه درک شدند، چه کسی در حال گرم کردن باقیمانده غذا، پختن تنقلات یخ زده یا تهیه یک وعده غذایی کامل در سرخ کن هوا از فولاد ضد زنگ در خانه باشد، همان فرآیند اصلی اعمال می شود.
- قبل از افزودن غذا، سرخ کن را به مدت سه تا پنج دقیقه از قبل گرم کنید
- غذا را خشک کنید و اگر می خواهید بافتی ترد داشته باشید، یک پوشش سبک روغن اضافه کنید
- غذا را در یک لایه بچینید و فضایی برای گردش هوا باقی بگذارید
- دما و تایمر را با توجه به نوع و ضخامت غذا تنظیم کنید
- سبد را تکان دهید یا غذا را تا نیمه چرخه پخت برگردانید
- آماده بودن را در انتها بررسی کنید و در صورت نیاز چند دقیقه اضافه کنید
- برای داشتن بهترین بافت، قبل از سرو غذا اجازه دهید کمی استراحت کند
سرخ کردن هوا چگونه کار می کند
سرخ کن هوا اساساً یک اجاق همرفتی فشرده است که اطراف یک عنصر گرمایش و یک فن با سرعت بالا در بالای محفظه پخت و پز قرار گرفته است. همانطور که فن هوای گرم را به سمت پایین می کشد و آن را از هر جهت در اطراف غذا می چرخاند، رطوبت روی سطح به سرعت تبخیر می شود و قسمت بیرونی قهوه ای و ترد می شود، به همین دلیل است که بسیاری از افراد نتیجه را نزدیک به سرخ کردن عمیق بدون غوطه ور شدن غذا در روغن توصیف می کنند. این پاسخ اصلی به نحوه عملکرد یک سرخ کن بادی و اینکه چرا این دستگاه در آشپزخانه هایی رایج شده است که به دنبال جایگزینی سریع تر و سبک تر برای سرخ کردن سنتی هستند، است.
سرخ کردن هوا در مقابل سرخ کردن عمیق و پخت در فر
سرخ کردن عمیق سنتی غذا را به طور کامل در روغن داغ غوطه ور می کند که به سرعت پخته می شود اما مقدار قابل توجهی چربی اضافه می کند و نیاز به مدیریت دقیق روغن دارد. پخت معمولی در فر از حرارت ساکن یا با گردش ملایم استفاده می کند که ملایم تر است اما اغلب زمان بیشتری می برد و ظاهر نرم تری ایجاد می کند. سرخ کردن هوا بین این دو قرار می گیرد و از هوای داغ با حرکت سریع استفاده می کند تا بافتی ترد را در زمان کوتاه تری نسبت به پخت تکرار کند، در حالی که از کسری از روغن مورد نیاز برای سرخ کردن عمیق استفاده می شود.
آماده شدن قبل از استفاده از سرخ کن هوا
چند مرحله آماده سازی ساده تفاوت قابل توجهی در نحوه پخت یکنواخت غذا و ترد شدن بافت نهایی ایجاد می کند.
چک لیست آماده سازی
- قبل از چاشنی، مواد مرطوب را با دستمال کاغذی خشک کنید
- غذا را به اندازه های مشابه برش دهید تا همه چیز با سرعت یکسان پخته شود
- از مقدار کمی روغن یا اسپری سبک به جای پوشش سنگین استفاده کنید
- از خمیرهای مرطوب که تمایل به چکه کردن و ایجاد دود در داخل محفظه دارند، خودداری کنید
- قبل از گذاشتن غذا، سبد و سینی را بررسی کنید که تمیز و خشک باشند
راهنمای گام به گام استفاده از سرخ کن هوا
- سرخ کن هوا را روی یک سطح صاف و مقاوم در برابر حرارت با فضای خالی در اطراف آن قرار دهید
- سبد را داخل آن بلغزانید و دما را برای پیش گرم کردن، معمولاً چند دقیقه تنظیم کنید
- سبد را باز کرده و غذای آماده شده را در یک لایه و یک لایه بچینید
- دمای پخت و تایمر را بر اساس نوع غذا و اندازه قسمت تنظیم کنید
- تا حدی در چرخه مکث کنید تا سبد را تکان دهید یا قطعات بزرگتر را برگردانید
- آماده بودن را در انتهای تایمر بررسی کنید و در صورت لزوم پخت را تمدید کنید
- سبد را با احتیاط با استفاده از دسته بردارید و بگذارید غذا قبل از سرو برای مدت کوتاهی استراحت کند
تنظیمات معمول دما و زمان برای سرخ کردن هوا
تنظیمات دقیق بسته به مدل و اندازه وعدهها متفاوت است، اما نقاط مرجع زیر منعکسکننده تنظیمات شروع معمولی است که برای غذاهای پرطرفدار استفاده میشود، که برای افرادی مفید است که برای اولین بار چگونه در دستگاههای سرخکن هوا آشپزی کنند.
| غذا | دما | زمان تقریبی |
|---|---|---|
| سیب زمینی سرخ شده منجمد | 200 درجه سانتیگراد / 400F | 15 تا 18 دقیقه |
| بال مرغ | 190 درجه سانتیگراد / 375 فارنهایت | 20 تا 25 دقیقه |
| سبزیجات | 180 درجه سانتیگراد / 355F | 10 تا 15 دقیقه |
| تنقلات یخ زده | 200 درجه سانتیگراد / 400F | 10 تا 14 دقیقه |
نمودارهای مرجع سرخ کن هوا
نمودارهای زیر نکات مرجع کلی در مورد دمای سرخ کردن هوا، رفتار پیش گرم کردن، تخصیص زمان جلسه و نحوه مقایسه سرخ کردن هوا با سایر روشهای معمول پخت را خلاصه میکنند. اینها نقطه شروع کلی هستند که بسیاری از آشپزهای خانگی استفاده می کنند و نتایج واقعی به واحد خاص، اندازه وعده و نوع غذا بستگی دارد.
محدوده دمای معمولی پخت بر اساس نوع غذا
محدوده دمای مرجع عمومی معمولاً به عنوان نقطه شروع برای غذاهای محبوب استفاده می شود
افزایش دمای سبد در طول پیش گرم کردن
روند کلی افزایش دمای سبد در طول یک چرخه پیش گرمای معمولی
تخصیص زمان معمول برای یک جلسه سرخ کردن هوا
سهم کلی از زمان جلسه صرف شده در هر مرحله از یک روال معمولی سرخ کردن هوا
سرخ کردن هوا در مقایسه با سرخ کردن عمیق و پخت در فر
مقایسه کلی ویژگی های رایج در روش های پخت و پز
سرخ کن هوا Structure Overview
طرح ساختاری ساده شده که بخش های اصلی سرخ کن هوا را نشان می دهد
اشتباهات رایجی که باید با سرخ کن هوا
- شلوغی بیش از حد سبد، که جریان هوا را مسدود می کند و منجر به پخت ناهموار می شود
- نادیده گرفتن مرحله پیش گرم کردن برای غذاهایی که نیاز به ظاهری شفاف دارند
- استفاده از روغن زیاد که می تواند دود اضافی در داخل محفظه ایجاد کند
- عدم تکان دادن یا چرخاندن غذا در قسمتی از چرخه
- ابتدا خمیر مرطوب را مستقیماً بدون پوشش سبک در سبد قرار دهید
- نادیده گرفتن دستورالعمل سازنده در مورد حداکثر سطح پر شدن سبد
- فراموش کردن بررسی مواد غذایی در نزدیکی انتهای تایمر و نه فقط در شروع
- پس از هر بار استفاده، خرده یا باقی مانده روغن در کشو باقی بماند
سرخ کن هوا بهترین کار را انجام می دهد
سرخ کن بادی طیف وسیعی از کارهای پخت و پز روزانه را انجام می دهد و درک اینکه کجا بهترین عملکرد را دارد به ایجاد انتظارات واقع بینانه برای کاری که سرخ کن هوا در مقایسه با سایر لوازم آشپزخانه انجام می دهد کمک می کند.
گرم کردن مجدد غذاهای باقی مانده
سرخ کردن در هوا بافتی ترد را به باقیمانده غذای سرخ شده، پیتزا یا اقلام برشته باز میگرداند، بسیار بهتر از مایکروویو، زیرا هوای گرم در گردش، به جای اضافه کردن رطوبت، رطوبت را خشک میکند.
میان وعده های منجمد و وعده های غذایی سریع
سیبزمینیهای سرخشده، ناگتها و تنقلات مشابه، نقطه شروع مشترکی برای افرادی است که یاد میگیرند چگونه از سرخکن هوا استفاده کنند، زیرا این غذاها از قبل قسمتبندی شده و از قبل چاشنیشده هستند و فقط به تنظیم دما و زمان نیاز دارند.
بو دادن سبزیجات و پروتئین ها
پخت و پز سرخ کن با هوا برای برشته کردن سبزیجات، تکه های مرغ و فیله ماهی به خوبی کار می کند و در مدت زمان کمتری نسبت به یک اجاق با اندازه کامل، ظاهری قهوه ای رنگ ایجاد می کند و در عین حال فضای داخلی را مرطوب نگه می دارد.
جایگزین سرخ کن برقی روزانه
برای خانواده هایی که به دنبال کاهش مصرف روغن در مقایسه با سرخ کن های برقی سنتی هستند، سرخ کردن با هوا روش سبک تری را برای دستیابی به بافتی مشابه ترد در بسیاری از ظروف آشنا ارائه می دهد.
تمیز کردن و مراقبت از سرخ کن هوا
- قبل از تمیز کردن، دستگاه را از برق بکشید و اجازه دهید کاملاً خنک شود
- سبد و سینی را بردارید و با آب گرم و صابون ظرفشویی ملایم بشویید
- محفظه داخلی و قسمت عنصر گرمایش را با یک پارچه نرم و مرطوب پاک کنید
- تمام قطعات قابل جدا شدن را قبل از قرار دادن دوباره در دستگاه کاملاً خشک کنید
- سطح بیرونی و پانل کنترل را با یک پارچه خشک یا کمی مرطوب پاک کنید
- سبد را به طور منظم برای سایش پوشش اگر سبک غیر چسبنده است بررسی کنید
درباره فناوری تصفیه Ningbo Yinyu
Ningbo Yinyu Purification Technology Co., Ltd. در سال 2011 تأسیس شد و در شهر Cixi، نینگبو، منطقه ای که به طور گسترده برای تولید لوازم خانگی شناخته شده است، واقع در کرانه جنوبی پل دریای کراس خلیج هانگژو قرار دارد. این شرکت دارای دو زیرمجموعه است، Cixi Beilian Electric Appliance Co., Ltd. و Yinyu Medical Technology Zhejiang Co., Ltd.
شرکت Yinyu به یک شرکت صنعتی و تجاری جامع تبدیل شده است که تحقیق و توسعه محصول، توسعه قالب، تولید فیلتر، قالبگیری تزریق پلاستیک و مونتاژ محصول نهایی را پوشش میدهد و تحقیقات، تولید و فروش را تحت یک عملیات جمعآوری میکند. این شرکت در کنار تعدادی از برندهای معروف تولید کننده تجهیزات اصلی کار کرده است سرخ کن هوا و تولید لوازم خانگی مرتبط با قابلیت تولید ثابت.
سوالات متداول در مورد استفاده از سرخ کن هوا
Q1: چگونه غذا را در خانه با هوا سرخ می کنید؟
پیش گرم کنید the unit, place food in a single layer in the basket, set the temperature and timer for that food, and shake or flip it partway through cooking.
Q2: چگونه برای اولین بار از سرخ کن هوا استفاده می کنید؟
با یک غذای ساده مانند سیب زمینی سرخ کرده یا سبزیجات یخ زده شروع کنید، راهنمای دمای آن مورد را دنبال کنید و چند دقیقه قبل از اتمام زمان سنج، آماده بودن را بررسی کنید.
Q3: پخت و پز سرخ کن هوا چیست؟
پخت و پز سرخ کن با هوا از یک فن و عنصر گرمایش برای گردش سریع هوای گرم در اطراف غذا استفاده می کند و ظاهری شفاف شبیه سرخ کردن با روغن بسیار کمتر ایجاد می کند.
Q4: سرخ کردن هوا چگونه کار می کند
هوای گرم به داخل کشیده میشود، گرم میشود و با سرعت بالا از همه جهات در اطراف غذا به گردش در میآید که رطوبت سطح را تبخیر میکند و بیرون را به سرعت قهوهای میکند.
Q5: سرخ کن هوا در داخل واحد چگونه کار می کند
یک عنصر گرم کننده هوا را گرم می کند در حالی که یک فن که در بالای سبد قرار دارد به طور مداوم آن هوای گرم را از طریق دریچه های اطراف غذا به گردش در می آورد.
Q6: سرخ کن هوا چه کاری متفاوت از یک اجاق معمولی انجام می دهد
سرخ کن هوا هوا را با سرعت بالاتری در یک محفظه کوچکتر به گردش در می آورد، که معمولا غذا را سریعتر می پزد و ظاهر بیرونی تردتری نسبت به یک اجاق معمولی ایجاد می کند.
Q7: چگونه در سرخ کن بادی بدون خشک کردن غذا آشپزی می کنید
با بررسی چند دقیقه زودتر غذا از پختن بیش از حد خودداری کنید، در صورت لزوم از یک پوشش سبک روغن استفاده کنید و از تنظیم درجه حرارت بالاتر از حد مورد نیاز خودداری کنید.
Q8: چگونه یک سبد سرخ کن هوا را تمیز می کنید؟
اجازه دهید سبد خنک شود، سپس آن را با آب گرم و صابون ظرف ملایم بشویید، با استفاده از یک اسفنج نرم برای جلوگیری از آسیب دیدن هر پوشش نچسب.
Q9: آیا می توانید از فویل یا کاغذ روغنی در سرخ کن هوا استفاده کنید
بسیاری از سرخ کنهای هوا تا زمانی که جریان هوا مسدود نشده باشد و توسط غذا سنگین شود اجازه میدهند پوسته یا فویل سوراخدار در سبد قرار گیرند، اما توصیه میشود ابتدا دفترچه راهنمای دستگاه را بررسی کنید.
Q10: چگونه غذای منجمد را در هوا سرخ می کنید؟
غذای منجمد را مستقیماً در سبد از قبل گرم شده بدون آب شدن قرار دهید، آن را در یک لایه پخش کنید و سبد را تا نیمه پخت تکان دهید تا نتیجه یکسانی داشته باشید.
در
Español
svenska
Türk
Український
Nederlands
Deutsch
italiano
Polskie
Português
русский
Français
Latine
日本語
한국어
Tiếng Việt
ไทย
عربى
বাংলা
Hrvatski
čeština
dansk
Pilipino
Suomalainen
Magyar
Indonesia
Gaeilge
Bahasa Melayu
norsk
فارسی
Română
Slovák








